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Ernst Janssen ist freier Journalist und Teetester. Sein Buch ist das Ergebnis vieler Jahre Recherche und intensiver Beschäftigung mit Tee in Theorie und Praxis. Er betrachtet sein Buchprojekt als eine Expedition, die alle Teefreunde einlädt, umfassendes und relevantes über Tee, seine Geschichte, seine soziokulturelle und medizinische Bedeutung, den Teemarkt und natürlich das Teetrinken, zu erfahren. Mit seinem Buch gelingt es ihm nicht nur eine Menge Wissenswertes, sondern vor allem Lust auf Tee zu vermitteln. 287 S.